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Maxi Schmid wechselte 2018 vom FSV Mainz 05 zur FC-Jugend. Der in Hanau geborene Stürmer bestritt insgesamt 81 Partien für die Nachwuchsmannschaften des FC, schoss 33 Tore und gewann mit der U17 die Deutsche Meisterschaft. Zudem bestritt er ein Länderspiel für die deutsche U15 Nationalmannschaft inklusive Treffer und zwei für die U16 des DFB.
Beim Europa Conference League Spiel in der Saison 2022/23 feierte Schmid mit einer Einwechslung sein Debüt bei den FC-Profis. In der Saison 2023/24 wurde der 184cm große Mittelstürmer an den niederländischen Zweitligisten Roda JC Kerkrade ausgeliehen, um mehr Einsatzzeiten zu bekommen. In 33 Partien schoss er sechs Tore und breitete drei vor.